filecoin交易所（www.ipfs8.vip）：美食推荐：鱼香腰花、溜肉段、土豆片烧香菇、香辣牛肉的做法_Filecoin官网

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,2021-06-12 21:32 晨曦误乐

香辣牛肉

食材:

牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法：

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒；

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油；

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒；

6、出锅前加入水淀粉勾芡即可。

土豆片烧香菇

质料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖

做法：1、将香菇去根，切片；将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片；

2、土豆去皮洗净，再平均切成片；

3、碗内加入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌平均调成汁；

4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水；

5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用；

6、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒平均，下入炸好的土豆片翻炒平均，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘

溜肉段

做法：

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

鱼香腰花

质料：猪腰500克，芹菜100克，泡椒25克，木耳3个。葱末、姜末、泡椒、精盐、味精、白糖、淀粉、料酒、酱油、米醋、水淀粉、清汤、协调油、香油各适量。

做法：1.芹菜择洗清洁，切成小段，用滚水焯烫一下，捞出过凉，泡椒剁成碎末；木耳泡软，洗净、去蒂，撕成小块。 2.精盐、酱油、米醋、白糖、料酒、味精、清汤调匀成味汁。

3.猪腰撕去外膜，洗净，擦去水分，剖成两半，片去腰臊。在内侧剞上十字花刀，再切成大块，放入碗中。加入少许精盐、料酒、酱油、淀粉拌匀浆好。

4.锅中加入协调油烧至八成热，下入腰花滑油，捞出沥油。

5.锅留底油烧热，下入泡椒末、葱末、姜末炒出香辣味

6.放入芹菜段和木耳块，快速翻炒平均。

7.放入腰花，烹入味汁炒匀，淋上香油，出锅装盘即可

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